Roig Parals. D.O. Empordá.
Cuando a fines del siglo XIX la filoxera había arrasado ya la casi totalidad del viñedo europeo, se descubre la solución: El porta injertos. Uno de los más utilizados en aquella época, fue el llamado Rister. El entonces propietario de las tierras que hoy ocupan las viñas de Roig Parals, ancestro de Santi Roig Bach, viajaba al Rosellón a menudo para trabajar en la viña. En cada viaje de vuelta tras las sucesivas vendimias en la Cataluña Norte, aprovechaba a traer esquejes de Cariñena. Éstas son hoy centenarias, únicas por su historia y por el paso del tiempo en que se sucedieron generaciones, guerras, vientos de Garbí y Tramuntana, tormentas, estaciones, cosechas...
Hoy las cepas de Cariñena, aquí llamada Samsó, de Roig Parals tienen una edad de entre 80 y 120 años. Son unas escasas hectáreas que brindan unos racimos de gran concentración y personalidad. Plantados a pie de Pirineo en tierras de perfiles rocosos de antiguos lechos de ríos. Encontramos un suelo arcillo-calcáreo con pizarra y cantos rodados.
Oriol y Santi aplican el biodinamismo por cultura y convicción para elaborar vinos con identidad ampurdanesa marcados por los vientos de Tramuntana y Garbí, con mineralidad de Licorella (pizarra) y expresión varietal. Vinos con estructura, pero de frescura y equilibrio remarcables.
LOS VINOS
ROIG PARALS PLA DEL MOLI 2005
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot.
Suelo: Aluviones de antiguos lechos de río mezclados con zonas arcillosas y calcáreas, muy pedregoso.
Vinificación: Clásica de tintos, con maceración corta y fermentación a temperatura controlada.
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés de diferentes usos y capacidades.
ROIG PARALS SAMSÓ VINYES VELLES 2005
Variedades: Samsó (Cariñena) de viñas de entre 80 y 120 años con un ínfimo aporte de Merlot.
Suelo: Arcillo-calcáreo con pizarras y aluviones.
Vinificación: Clásica de tintos, con maceración corta y fermentación a temperatura controlada.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de tercer uso, de 500 lts. de capacidad.
ROIG PARALS CAMÍ DE CORMAS 2006
Variedades: 100% Samsó (Cariñena) de viñas de 120 años.
Suelo: Arcillo-calcáreo con pizarras y aluviones .
Vinificación: Clásica de tintos, con maceración corta y fermentación a temperatura controlada.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 500 lts. Barricas usadas de varios años que sólo abrigan al vino hasta que alcanza el equilibrio deseado.
Santi Roig Bach y Mariona Parals: Propietarios.
Oriol Guevara: Enólogo.
Licorellas (pizarra). Perfil geológico en las viñas de la D.O. Empordà.
